彩椒烧鱼段

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中文名
彩椒烧鱼段
菜    系
鲁式风格
主    料
鲜鱼
辅    料
彩椒、木耳、葱、姜、蒜

目录

彩椒烧鱼段菜名

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彩椒烧鱼段是一道极具的家常菜。具有味道鲜美、营养丰富、下酒下饭、老少皆宜的特点。
彩椒烧鱼段 彩椒烧鱼段

彩椒烧鱼段材料

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调料:
盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

彩椒烧鱼段制作步骤

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1、鲜鱼去头尾、去鳞、去肠后切段。
2、鱼段用料酒、盐腌制20分钟。
3、裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。
4、彩椒切片、木耳发好后去根、葱姜蒜切片。
5、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。
6、下入鱼段、木耳后烹料酒、酱油。
7、加水、入盐、味精、糖调味后大火焖烧至鱼段香软。
8、入彩椒大火将汤汁收浓即成。
小提示:
1、鱼段要切1.5厘米厚为好。
2、调味应以咸鲜醇厚为标准。
词条标签:
食品 菜品