砂锅西洋参土鸡汤

编辑:井口网互动百科 时间:2020-07-04 04:18:49
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中文名
砂锅西洋参土鸡汤
主要食材
 土鸡,香菇
分    类
汤类
辅    料
 料酒一汤匙、白醋一汤匙

砂锅西洋参土鸡汤食材明细

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主料: 土鸡一只或半只 香菇数粒
配料: 西洋参片适量 小葱段两根 花椒少量 茴香少量 生姜数片
辅料: 料酒一汤匙 白醋一汤匙 食盐适量

砂锅西洋参土鸡汤制作步骤

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1.土鸡掏掉内脏,清洗干净,切成大块。因为我买的土鸡比较大,这次只用了半只。
2.砂锅清洗干净,洗好的鸡块和香菇放入。
3.加水,至砂锅八分满,水不能加完全满,不然稍微一沸,就会溢出来的。
4.加一勺料酒。
5.加一汤匙白醋,白醋的加入可使鸡肉肉质鲜嫩。
6.生姜切片加入。
7.加入少量花椒粒和茴香。
8.加少量西洋参片。
9.放两个小葱段。小火慢慢炖制一个半小时。
10.加入适量食盐继续小火炖半小时。
11.肉酥烂、汤香浓的美味鸡汤就炖好了。

砂锅西洋参土鸡汤小帖士

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1、加入适量白醋可使鸡肉的口感更细腻鲜嫩。
2、食盐一定不要过早加入,否则肉吃起来会感觉很材。
3、汤煲一定要用小小火慢慢地炖,急不来的。
词条标签:
食品 菜品